Kas ir žāvēšana un sasaldēta žāvēta pārtikas iepakojums?

Kas ir žāvēšana un sasaldēta žāvēta pārtikas iepakojums?

Vai jums ir interese par sasaldētu žāvētu pārtikas iepakojumu un pārtikas žāvēšanas procesu? Jūs neesat viens . Daudzi cilvēki izskata abas šīs tēmas .

 

COVID-19 pandēmija ir palielinājusi patērētāju pieprasījumu pēc ilgstošas uzglabāšanas pārtikas. Saskaņā ar nesenajiem ziņojumiem, šī tendence ir te, lai paliktu. Patērētājiem pārorientējoties uz neizbeidzamām precēm, mēs varam sagaidīt, ka saldēti žāvēta pārtika kļūs aizvien populārāka.

Ja jūs tikai uzzināsit par sasaldētiem žāvētiem pārtikas produktiem, lai uzkrātu, jūs droši vien domājat: "Kas ir sasaldēšanas žāvējošs ēdiens?" Iespējams, ka meklējat arī informāciju par sasaldētu žāvētu pārtikas iepakojumu .

 

Šajā rakstā mēs izpētīsim pārtikas žāvēšanas procesu un atzīmēsim dažus no populārajiem iepakojuma piederumiem, ko izmanto šāda veida pārtikas iepakošanai .

 

sasaldēt žāvētu ēdienu

Kas ir žāvēšana ar iesaldēšanu?

Žāvēšana, ko sauc arī par liofilizāciju, ir pārtikas dehidratācijas metode . dehidratācija ir mitruma noņemšana no pārtikas, kas kavē sabojāšanu un palielina plaukta kalpošanas laiku . tradicionālā dehidratācija, kas ir nedaudz siltuma ..

 

Plaši tiek uzskatīts, ka ar žāvēšanu ir labākā žāvēšanas metode . Tas ir tāpēc, ka zemas temperatūras izmantošana palīdz saglabāt barības vielas, labvēlīgus savienojumus, krāsu, tekstūru un aromātu pārtikas . Vienīgā negatīvā metode ir tā, ka tā ir dārga.. Speciality Foods .

 

But things are starting to change. Freeze-dried fruits and vegetables are now in many convenience foods. Many instant drinks are made using freeze-dried ingredients. Companies like Empire Freezing & Drying are even offering freeze-dried liquid foods and other freeze-drying services.

 

Kā sasalšanas žāvēšana darbojas pārtikas pārstrādē?

Tagad jūs zināt, kas ir žāvēšana ar sasalšanu, bet kā darbojas sasaldēšana? Nu, sasaldēšanas žāvēšana balstās uz procesu, ko sauc par sublimāciju . sublimācija, pārtikā no cieta stāvokļa (ledus) brīvu ūdeni (ledus) pārveido par gāzes stāvokli (ūdens tvaikiem), neveicot šķidru stāvokli .

 

Kā jūs varat iedomāties, šis process ir diezgan sarežģīts, un tas tiek veikts trīs posmos:

 

Sasalšana
Saldēšana ir viskritiskākā fāze sasaldēšanā, . Pārtika ir sasaldēta zem tā trīskāršā punkta, kas ir temperatūra, kurā vielas trīs fāzes (gāze, šķidrums un ciets) var līdzāspastāvēt . Tas parasti tiek veikts ar atmosfēras spiedienu ..

 

Sublimācija
Saukts arī par primāro žāvēšanas fāzi, sublimāciju veic, pazeminot spiedienu un pievienojot tieši pietiekami daudz siltuma, lai ūdens būtu sublimāts . ražotāji, lai kontrolētu spiedienu, izmanto daļēju vakuumu, kas arī paātrina sublimāciju .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}.

 

Absorbcija
Pārtikas dehidratācijas sasaldētais process beidzas ar adsorbciju, ko sauc arī par sekundāro žāvēšanas fāzi . Šī fāze noņem nesaldētas ūdens molekulas (ti, saistītais ūdens), vēl vairāk paaugstinot temperatūru, parasti virs 32 grādi F (0} grādi) .}}}}}}}}}}}}}, kas ir}

 

Kurus pārtikas produktus var žāvēt?

Pārtika, kas balstīti uz augiem, ir visbiežāk sasaldēti, bet praktiski jebkas var iziet šo dehidratācijas procesu . Pārtikas priekšmetu piemēri, kurus tagad varat atrast to sasaldētajā formā, ietilpst:

 

Augļi un dārzeņi
Graudi un pākšaugi
Gaļa, jūras veltes un olas
Kafija, tēja un sula
Šķidrie saldinātāji un garšvielas
Veselas saldētas maltītes

Konkrētāki sasaldēto pārtikas produktu piemēri ir zemenes, banāni, tūlītēja kafija, piens, kļavu sīrups, čili con carne un spilventiņš thai .

 

Vai meklējat sasaldētu žāvētu pārtikas iepakojuma piederumus, piemēram, saraušanās plēvi un ādas iepakojumu? Vairs neskaties!

Uzziniet vairāk!

Sasaldēts kaltēts pārtikas iepakojums

Pareizi uzglabājot un iesaiņojot, sasaldēti žāvēti pārtikas produkti var ilgt 15 līdz 25 gadus {. Vai vēlaties uzzināt, kā uzglabāt sasaldētu ēdienu un kā iesaiņot sasaldētu ēdienu, lai izvairītos no nevajadzīgiem pārtikas atkritumiem? Pārliecinieties, ka jūsu priekšmeti tiek turēti vidē, kas ir:

Forša: temperatūra zem 70 grādu F (21 grāda) mazāka iespējamība pasliktinās žāvētu pārtiku .

Sausa: ir zināms, ka mitra vide paātrina pārtikas sabojāšanu un veicina mikrobu augšanu .

Bez skābekļa: sasaldēts žāvēts ēdiens ir ļoti porains, kas padara to pakļautu bioaktīvo savienojumu oksidēšanai un sadalīšanai .

Tumšais: Daži vitamīni un daži antioksidanti noārdās, kad tiek pakļauti saules gaismai, tāpēc turiet savus sasaldētos ēdienus prom no tiešās gaismas .

 

Daži saldētu pārtikas iepakojuma un iepakojuma materiālu veidi var palīdzēt radīt šāda veida labvēlīgu vidi . sarauties iesaiņojuma iepakojums izmanto siltumu, lai apvilktu izstrādājumus un palīdz tos pasargāt no skābekļa un mitruma . ādas iesaiņojums ir tikpat labs, lai saglabātu bojājošu un uzglabīgu ēdienu, lai izmantotu ilgāku

Saldētu ēdienu iepakojuma kopsavilkums

Saldēšanas žāvēšana ir pārtikas ražošanas nākotne, pārtikas produktu plaukta stabila un tikpat laba uzturēšana kā viņu svaigie kolēģi gadu desmitiem ilgi . mūsu mainīgajā pasaulē, kas saskaras ar neskaitāmiem pārtikas drošības izaicinājumiem, ir pilnīga jēga griezties, lai iesaldētu žāvē

Pārtika .

Bet, lai jūsu sasaldētie žāvētie priekšmeti būtu izturīgi pēc iespējas ilgāk, jums tie ir jāuzglabā un iesaiņo pareizi . Tas var nozīmēt to turēšanu gaisa necaurlaidīgos konteineros vai cieši iesaiņoti vakuuma iepakojumā .