Kas ir žāvēšana ar iesaldēšanu?
Kas ir ar sasaldētu žāvētu ēdienu?
Iesaldētam žāvētam ēdienam ir iespēja labāk garšot, ilgāk un ir vieglāka nekā pārtika, ko saglabā citi līdzekļi . Tomēr daudzi cilvēki nezina, kā darbojas žāvēšana {., un jūs uzzināsit, kā mēs to darām kalnu mājā!
Iesaldēt žāvēšanu soli pa solim
Saldēšanas žāvēšanas principi ir diezgan vienkārši . Lūk, kā mēs, Mountain House, to darām .
Vispirms mēs iesaldējam savu ēdienu
Pēc ēdiena vārīšanas lielajos pavārpotos mēs to ievietojam uz īpašām paplātēm un pielīmējam milzu saldētavā . Mums ir nepieciešams ēdiens, lai iesaldētu cietu, lai dotos uz nākamo darbību .}
Ievietojiet vakuuma kamerā
Kad ēdiens ir sasaldēts ciets, mēs novietojam paprikas pilnu paplātes lielā vakuuma kamerā . Pēc tam mēs izveidojam vakuumu kamerā, līdz gaisa spiediens iekšā ir aptuveni ekvivalents gaisa spiedienam 46 jūdzes virs zemes virsmas .}
Pievienot siltumu
Pēc tam paplātju apakšā mēs pievienojam nelielu siltumu, lai mudinātu ledu atstāt ēdienu . Zemais gaisa spiediens apvienojumā ar pievienoto siltumu liek cietajam ledus taisni nonākt pie ūdens tvaika, faktiski nekūstot . To sauc par sublimāciju .}, jo ledus ir taisni, kas ir 3.
Uzņemiet ūdens tvaikus
Visiem šiem ūdens tvaikiem ir jāiet kaut kur . Mūsu sistēma uztver tvaikus, kas neļauj tai ieplūst atpakaļ uz ēdienu . pēc tam, kad esam noņēmuši 98% ūdens, ko mēs esam paveikuši .. Mūsu process atstāj barības vielas un dabiskos enzermentus, kas ir konkrēti ēdieni. žāvēts .
Iepakojiet mūsu produktu
Pēc tam mēs iesaiņojam savus produktus, izmantojot mūsu patentēto iepakojumu un metodes . Tas ļauj mums pieprasīt 10+ gada plauktu kalpošanas laiku uz maisiņiem un 25+ gada plaukta kalpošanas laiks mūsu #10 kannām .}}}
Kalnu mājas kaste
Saldēšana žāvēšana salīdzinājumā ar citām žāvēšanas metodēm
Technically, freeze drying is a form of dehydration. However, freeze drying stands alone in its ability to maintain the texture, flavor and nutrition in the food. Another obvious benefit is its re-hydration abilities. For example. If you use conventional air dehydration methods on a grape it becomes a chewy raisin. This is because those pores in the food have collapsed and moisture can't flow back in. Air dehydration causes nutrition loss as well as a change in flavor and texture. Freeze drying maintains those pores which allows proper re-hydration, preserves nutrients, flavor and texture. Check out this video about our Process .
