Saldēta kafijas ražošanas process sasaldē

"Fize kaltēta kafija" ir sava veida kafija, kas iegūta no kafijas šķidruma caur sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju, kas var saglabāt kafijas oriģinālo garšu ., un to ir ērti lietot, viegli nēsāt, to var pagatavot jebkurā laikā, jebkur, un to ļoti pieprasa lielākā daļa kafijas cienītāju!

Kassel kafija "iesaldēt žāvētāju" kafijas ražošanas procesā, process: kafijas grauzdēšana → Ekstrakcija → Koncentrācija → iepriekšēja sasaldēšana → sasaldēšana žāvēšana → Sverot → Iepakojums .

(1) Kafijas ekstrakts: pabeigts ekstrakcijas darbnīcā;

(2) sasaldēšanas koncentrācija: sasaldēšanas koncentrācijas iekārta sasalst ekstraktu zemas temperatūras apstākļos, atdala un noņem ledus kristālus un iegūst sasaldēšanas koncentrētu koncentrātu;

(3) Iepriekšēja sasalšana: Caur sasalšanas aprīkojumu sasalšanas temperatūra ir aptuveni -50 grādam, un sasalšanas temperatūra ir aptuveni -50 pakāpe, un saldētās loksnes biezums ir mazāks par 1,5 cm, lai pārliecinātos, ka sasalšana netiek delamēta;

(4) Primārā žāvēšana: primārā žāvēšana tiek veikta aptuveni -30 ~ 0 grādā;

(5) Analītiskā žāvēšana: Analītiskā žāvēšana tiek veikta apmēram 10 ~ 60 grādos;

Visbeidzot, tiek iegūts "sasaldēta kaltēta kafija" ar apmēram 3% ūdens saturu un pēc tam nosver un aizzīmogo iesaiņošanai .

Ir ļoti svarīgi izvēlēties saldētās žāvētāja aprīkojumu sasaldētajā kafijas dizainā, un aprīkojumam jāatbilst sasaldēšanas žāvēšanas procesa prasībām .